Очень вкусная печень. Весь секрет в соусе

Рецепт: 1,5 л. - вода 1 шт. - репчатый лук 2 шт. - лавровый лист 1 ч. л. - соль (без горки) 500 г. - куриная печень Для соуса: 200 г. - сметана 2 шт. - маринованные огурцы Укроп 3 зубчика чеснока 1/3 ч. л. - соль 1/4 ч. л. - черный перец