Свинина с ананасами - пошаговый рецепт в мультиварке
❗️КБЖУ на 100г - 239 / 8 / 18 / 12 📌 Почему стоит попробовать: Обвалка мяса в крахмале и муке дает легкую хрустящую корочку, которая сохраняет сок внутри. Ананасы при тушении отдают сладость и делают соус гуще. Соевый и томатный соусы создают сложную, насыщенную палитру вкуса: соленую, сладкую, с легкой кислинкой. В мультиварке все этапы проходят в одной чаше, без лишней посуды. 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина (шейка или лопатка) — 600 г (нарежьте кубиками) ✅ Ананасы консервированные (кусочками) — 300 г (сок сохраните, он пригодится) ✅ Масло растительное — 30 мл (рафинированное, без запаха) ✅ Соевый соус (классический) — 60 мл (выбирайте натурального брожения) ✅ Томатный соус (или кетчуп) — 60 г (густой, без добавок) ✅ Мука пшеничная — 10 г (для панировки) ✅ Кукурузный крахмал — 10 г (вместе с мукой дают нежную корочку) ✅ Соль — 1 ч.л. (учитывайте соленость соевого соуса) 📌 Подготовка: Свинину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками. Смешайте муку и кукурузный крахмал в отдельной миске. Обваляйте кусочки мяса в этой смеси со всех сторон. В небольшой емкости соедините соевый соус и томатный соус. Перемешайте до однородности. Ананасы откиньте на сито, чтобы стек лишний сироп (но не выливайте его — можно добавить в соус для сладости). 📌 Приготовление: В чашу мультиварки отправьте растительное масло и кусочки свинины. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут с открытой крышкой, периодически перемешивая. Добавьте кусочки ананасов. Продолжайте готовить на том же режиме «Жарка» (160°C) еще 6 минут, помешивая. Посолите мясо (аккуратно, помня о соевом соусе). Влейте смесь соевого и томатного соусов. При желании добавьте 2-3 ст.л. ананасового сиропа для сладости. Переключите мультиварку на режим «Тушение» (100°C) на 15 минут. После сигнала дайте блюду настояться 5 минут. Свинина с ананасами - Готова ! 📌 Идеи для подачи: С рисом: отварной рассыпчатый рис идеально впитывает кисло-сладкий соус. С лапшой удон или фунчозой: подайте мясо поверх стеклянной лапши, посыпав кунжутом. С овощами: обжарьте болгарский перец и стручковую фасоль, смешайте со свининой. В пиале с рисом по-корейски: выложите рис на дно, сверху мясо с ананасами, полейте соусом. Как начинку для тако: начините мягкие кукурузные лепешки салатом и мясом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 239 ккал/100 г Время готовки - 40 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Секрет хрустящей корочки: перед обжаркой дайте мясу полежать в крахмально-мучной смеси 5 минут, чтобы панировка немного набухла. Баланс кисло-сладкого: если ананасы слишком сладкие, добавьте при тушении 1 ч.л. яблочного или рисового уксуса. Не пережаривайте ананасы: они должны прогреться, но сохранить форму. Долгая жарка сделает их кашицей. Для остроты: добавьте в соус перед тушением щепотку хлопьев чили или свежий имбирь (5 г, тертый). 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #свинина #ужин #быстрыйужин ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
❗️КБЖУ на 100г - 239 / 8 / 18 / 12 📌 Почему стоит попробовать: Обвалка мяса в крахмале и муке дает легкую хрустящую корочку, которая сохраняет сок внутри. Ананасы при тушении отдают сладость и делают соус гуще. Соевый и томатный соусы создают сложную, насыщенную палитру вкуса: соленую, сладкую, с легкой кислинкой. В мультиварке все этапы проходят в одной чаше, без лишней посуды. 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина (шейка или лопатка) — 600 г (нарежьте кубиками) ✅ Ананасы консервированные (кусочками) — 300 г (сок сохраните, он пригодится) ✅ Масло растительное — 30 мл (рафинированное, без запаха) ✅ Соевый соус (классический) — 60 мл (выбирайте натурального брожения) ✅ Томатный соус (или кетчуп) — 60 г (густой, без добавок) ✅ Мука пшеничная — 10 г (для панировки) ✅ Кукурузный крахмал — 10 г (вместе с мукой дают нежную корочку) ✅ Соль — 1 ч.л. (учитывайте соленость соевого соуса) 📌 Подготовка: Свинину обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками. Смешайте муку и кукурузный крахмал в отдельной миске. Обваляйте кусочки мяса в этой смеси со всех сторон. В небольшой емкости соедините соевый соус и томатный соус. Перемешайте до однородности. Ананасы откиньте на сито, чтобы стек лишний сироп (но не выливайте его — можно добавить в соус для сладости). 📌 Приготовление: В чашу мультиварки отправьте растительное масло и кусочки свинины. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут с открытой крышкой, периодически перемешивая. Добавьте кусочки ананасов. Продолжайте готовить на том же режиме «Жарка» (160°C) еще 6 минут, помешивая. Посолите мясо (аккуратно, помня о соевом соусе). Влейте смесь соевого и томатного соусов. При желании добавьте 2-3 ст.л. ананасового сиропа для сладости. Переключите мультиварку на режим «Тушение» (100°C) на 15 минут. После сигнала дайте блюду настояться 5 минут. Свинина с ананасами - Готова ! 📌 Идеи для подачи: С рисом: отварной рассыпчатый рис идеально впитывает кисло-сладкий соус. С лапшой удон или фунчозой: подайте мясо поверх стеклянной лапши, посыпав кунжутом. С овощами: обжарьте болгарский перец и стручковую фасоль, смешайте со свининой. В пиале с рисом по-корейски: выложите рис на дно, сверху мясо с ананасами, полейте соусом. Как начинку для тако: начините мягкие кукурузные лепешки салатом и мясом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 239 ккал/100 г Время готовки - 40 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Секрет хрустящей корочки: перед обжаркой дайте мясу полежать в крахмально-мучной смеси 5 минут, чтобы панировка немного набухла. Баланс кисло-сладкого: если ананасы слишком сладкие, добавьте при тушении 1 ч.л. яблочного или рисового уксуса. Не пережаривайте ананасы: они должны прогреться, но сохранить форму. Долгая жарка сделает их кашицей. Для остроты: добавьте в соус перед тушением щепотку хлопьев чили или свежий имбирь (5 г, тертый). 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #свинина #ужин #быстрыйужин ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke